(0) Bag

Filtra per tipologia







Filtra per categoria






Vicentini1966 | Petra cake: a dip in the senses

Torta Petra: un tuffo nei sensi

Avete mai assaggiato la nostra torta Petra?

Petra è il nome della farina macinata a pietra con cui è fatta la base; Petra è un’esperienza sensoriale che va raccontata, prima di essere assaggiata.

Vicentini1966 |                 Petra cake: a dip in the senses
1 / 3

Al primo morso riscontrerete tre sensazioni ben distinte...

Petra è un gioco di consistenze tra la croccantezza della base, la cremosità delle guglie sopra e l'acido del coulis di lampone fresco. La base è di pasta frolla molto croccante grazie anche alle fave di cacao tostate (il cosiddetto grue di cacao) che induce la salivazione per poterla masticare bene. Questo dettaglio potenzia notevolmente l’attivazione dei ricettori del gusto del vostro palato: sarete quindi pronti a percepire la crema al cioccolato con mascarpone, morbida e dolce, l’acido del lampone ben distinto e come ultimo il sale Maldon sulle placchette di cioccolato sottilissime.Una torta che compie un decennio e che ci sembra sempre una sorpresa, una torta che ci fa sentire come il topolino di Ratatouille nella scena in cui mangia la cheese cake alla fragola con i fuochi d’artificio. Noi vi consigliamo di assaggiarla, ad occhi chiusi, concentrandovi sui vostri sensi.

Vicentini1966 |                 Petra cake: a dip in the senses
1 / 3

Segui la nostra newsletter

Iscriviti per essere sempre aggiornato

Vicentini1966 >> Pane, Pasticceria e Cucina

Da Vicentini creiamo buon cibo, innovazione, bellezza e prodotti sani. Scopri la pasticceria, il panificio e la cucina. Acquista online e visita i negozi

P.zza Alcide de Gasperi, 2
36042 - Maragnole di Breganze
ITA
+390445850243 hello@vicentini1966.it