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Panettoni

Panettoni artigianali

Per fare un panettone ci mettiamo tanto tempo e passione. L'impasto tradizionale è realizzato con solo lievito madre e pochi altri ingredienti di altissima qualità: farina, burro e uova fresche a cui aggiungiamo una nota agrumata di oli essenziali che calibriamo attentamente per esaltare il profumo e la fragranza dell’impasto. Poi, una lenta lievitazione di oltre 40 ore gli conferisce un'alveolatura marcata leggermente irregolare.

Tutti i nostri panettoni nascono nel formato da 750 g. Una selezione di gusti viene declinata nella pezzatura da 1500 g. Il tradizionale uvetta e canditi viene esaltato nella classica forma da 1000 g. I mini 80 g pensati per i più piccoli e, su richiesta, ci piace abbondare con i panettoni da 5000 g.

Nel tempo abbiamo collezionato piccoli premi e riconoscimenti che ci rendono orgogliosi del nostro lavoro e ci stimolano al continuo perfezionamento delle ricette.

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