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Vicentini1966 | Noi

Noi.

Vicentini, dal 1966

Abbiamo una missione: fare buon cibo con metodi di lavorazione che rispettino ed esaltino la materia prima, creare innovazione, prodotti sani, continuando a farci delle domande.

Una storia di Famiglia

Nel 1966 Siro e Bruna aprivano il primo panificio a Maragnole.
Supportata dalla passione dei nostri collaboratori, la famiglia Vicentini investe da oltre cinquanta anni in ricerca e innovazione con l'ambizione di creare valore nel territorio. Panificazione, pasticceria e catering sono ciò che facciamo ogni giorno.

Nel 1994 apriamo la nuova sede con panificio e pasticceria. Una realtà ambiziosa per un paesino di campagna così piccolo.

Nel 2017 inauguriamo nel centro storico di Marostica un negozio con cucina a vista che incarna il nuovo spirito. Il negozio diventa un luogo di esperienza del cibo.

Dal 2018 coltiviamo il nostro grano a una manciata di chilometri dal laboratorio di produzione.
Una scelta che arriva dalla ricerca di materie prime di qualità, dal confronto e dallo scambio di idee con persone attente a una produzione etica e sostenibile per il territorio e per le persone. La nostra tradizione in evoluzione.


Vicentini1966 | Una storia di Famiglia Vicentini1966 | Una storia di Famiglia

Timeline

1966

Siro e Bruna danno inizio all'attività di famglia

Primo forno Vicentini

1994

Apertura del panificio pasticceria a Maragnole con gelateria e caffè

Pasticceria

ANNI 90

Approfondimento e affinamento delle tecniche di lavorazione degli impasti con il lievito madre

Lievito madre

1996 - 2002

Apertura delle rivendite a Marostica, Breganze, Sandrigo

Nuovi negozi

2013

Il Panettone Classico vince il Premio Richemont Panettoni d'Autore.

Premio Richemont

2015

Avvio della produzione artigianale di succhi di frutta e confetture. Crescono i rami dell'offerta

Preparati di frutta

2016

Il Panettone semi-integrale mela e cannella ricoperto al cioccolato vince il Premio Richemont Panettoni d'Autore

Premio Richemont

2016

Prima bottega monomarca a Lugo di Vicenza

Lugo

2017

Apertura del panificio-bistrot nel centro storico di Marostica

Marostica con cucina

2018

Affidiamo la coltivazione del grano a contadini della zona

Coltiviamo il grano

2018

Selezioniamo e coltiviamo direttamente la varietà di farro monococco. Nasce il pane semi-integrale con farina di farro macinata a pietra.

Pane al farro

2019

Nasce il Gentilrosso, pane con lievito madre fatto con la nostra farina tipo 2 a km zero.

Pane gentilrosso

2019

Il Panettone Classico vince di nuovo il Premio Richemont Panettoni d'Autore

Premio Richemont

Filosofia

Non guardiamo al passato in maniera nostalgica, ma in maniera critica per ottenerne il meglio e farne storia futura.
Gli antichi saperi sono stati innestati con le contemporanee nozioni sulla nutrizione. Qual è lo scopo del pane? È una domanda apparentemente semplice, che ci ha portati a scegliere dei percorsi non convenzionali come l'uso del lievito madre a partire dagli anni Novanta e la semina di grani antichi autoctoni nel nostro territorio.
Vicentini1966 | Filosofia

Noi, da 50 anni

Abbracciamo stagionalità, equilibrio, diversità e umanità.
Questi valori sono alla base della nostra attività sin dall'origine. I rami del progetto Vicentini 1966 sono arrivati lontano, ma rimaniamo fedeli alle nostre radici.
Vicentini1966 | Noi, da 50 anni

Una visione essenziale

Fin dalla nostra fondazione, siamo stati guidati da ciò che non sapevamo e che volevamo scoprire.
Abbiamo costantemente studiato e sperimentato, avvalendoci dell'aiuto di colleghi e fornitori, per continuare a migliorare i prodotti dal punto di vista nutrizionale, con metodi di lavorazione che rispettino ed esaltino la materia prima lasciando i nutrienti intatti. La semplicità è alla base di tutte le nostre preparazioni.
Vicentini1966 | Una visione essenziale

Valori

Responsabilità

L'azienda è un mondo in continuo scambio con l'esterno. Ciò che facciamo e come lo facciamo influisce sul benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Equilibrio

Il cibo richiede un attento equilibrio. Vicentini 1966 è costruita sull'equilibrio dei sapori, l'equilibrio delle competenze e la collaborazione tra le persone. Siamo il risultato di una diversità di professionalità, ingredienti e approcci.

Eccellenza

Perseguiamo con pazienza la migliore soluzione possibile per creare un prodotto sano, equilibrato, gustoso. Ci accomuna una ricerca costante dell'eccellenza. In ogni spazio, in ogni prepazione, in ogni fase.

Vicentini, dal 1966

La nostra storia. La nostra tradizione in evoluzione.
Vicentini1966 | Bread

Pane

Vicentini1966 | Pasticceria

Pasticceria

Vicentini1966 | Cucina

Cucina

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P.zza Alcide de Gasperi, 2
36042 - Maragnole di Breganze
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